Preparació: Peleu les cebes i emboliqueu-les en un drap. Aixafeu-les a cops de puny o amb la ma de morter fins que la ceba quedi ben esberlada, però no xafada, que treu tot el suc.Renteu-la bé amb aigua i un raig de vinagre, escorreu-la i repetiu l’operació amb totes les cebes.Poseu-les al plat, afegiu la col confitada ben escorreguda, els tomàquets nets i tallats a talls, les olives i amaniu amb un pols de sal i un bon raig d’oli.
Es un tomàquet molt carnos,ple i de gust molt dolç,pell fina ideal per amanides i carpaccio!
Recordes la “TARONJA SANGUINA” ??? Estem a plena temporada!!!
Extreordinaris colors que ens ofereixen aquest “VITETS”.