Les carabasses ens recorden la tardor, tot i tenir receptes d’estiu. És una verdura amb moltes propietats com el ferro, el calci o el potassi. D’aquesta verdura se’n poden aprofitar les llavors i les flors. Són fàcils de combinar, sigui en un àpat principal o en postres, gràcies a la seva dolçor. Actualment hi ha carabasses tot l’any. El seu component principal és l’aigua, seguit de la fibra i els hidrats de carboni. Tenen uns colors variats, ataronjats i verds, que conviden a la decoració.
Tot i la mancança de pluges encara podem gaudir d’algun preciós i saborós “PINATELLS”.
Tot i ser un bolet de cultiu és un bon complement per la nostra gastronomia,tant sigui guisat,arrebossat o a la brasa!
MIXTA D’ENCIAMS de pròximitat.Un bon combinat per fer mes agradable una bona amanida!!