Con las lluvias del otoño salen las setas como el pinetell. Es una seta común que se puede encontrar en todo el territorio catalán. Sale, sobre todo, en todo tipo de pinares. Es muy bueno cocinado a la parrilla y saltado con perejil con una carne de consistencia poco fibrosa. Para diferenciarlo otras especies, este tiene las láminas finas, densas y de color quema anaranjado. Las setas son un tesoro nutricional, puesto que son pobres en azúcares simples y, mayoritariamente, contienen agua. El tipo de cocción influye en el nivel calórico del final del plato, no es el mismo hacerlos a la plancha que con mucho aceite.
Un arroz con “ALCACHOFAS” y bacalao. Sencillas recetas muy gustosas y agradecidas !!
Verduras escalibadas!
“Temps de Flors!!” Girona ya respira, huele y siente las flores. Desde primera hora de la mañana, la ciudad hierve de actividad con la 61.ª edición del Tiempo de Flores. Desde tazas con tila, paraguas que guarecen flores, huevos rotos, tiestos flotantes , ventanas que abren la ciudad al mundo en las escaleras de la Catedral. Hasta 179 […]